Servizio a domicilio bevande
Grappa, a domicilio
La distillazione delle grappe è un arte antichissima, che non riguarda solo una raffinata tradizione contadina, ma ricorda anche l’esperienza centenaria degli alchimisti.
È proprio in questo mix tra tradizione, magia e innovazione, che nel 1946 Gottfried Roner iniziò a distillare grappa e liquori, posizionando un primo alambicco nella casa di famiglia.
Gottfried, dà vita a quelle che diventeranno, in seguito, le famosissime e apprezzatissime Distillerie Roner, che noi di MB Mineral Drinks abbiamo scelto, in quanto eccellenza italiana.
La distilleria si trova a Caldaro sulla Strada del Vino, un comune di 8mila abitanti della provincia autonoma di Bolzano, in Trentino-Alto Adige.
Ad oggi, l’azienda di famiglia è guidata dalla terza generazione: Karin Roner e suo marito, Ludwig Kaneppele, direttore della cantina, hanno trasformato la piccola cantina originale in un’azienda d’eccellenza.
In Roner le fasi tipiche e tradizionali della distillazione vengono arricchite con ingredienti preziosi come l’amore per la perfezione e l’esperienza di tre generazioni.
La grappa è il distillato italiano più famoso al mondo.
Si può definire Grappa solo il distillato di vinaccia italiana prodotto in Italia.
La grappa può essere classificata secondo diversi criteri:
- giovane o invecchiata / affinata a seconda se si o meno stata fatta riposare in barrique o altri contenitori di legno
- di monovitigno o di vinacce miste: a seconda se vengano fermentate e distillate vinacce di un solo vitigno o miste.
Si parla invece di cuvée quando, dopo la fermentazione, il mastro distillatore mescola Grappa ottenuta da diverse tipologie di vinaccia.
Description
Noi di MB Mineral Drinks abbiamo scelto:
La Morbida
Grappa di Chardonnay e Moscato
Seduce e convince per la soave delicatezza e la sontuosa fragranza di profumi. La Morbida, una sapiente e raffinata cuvée di uve bianche aromatiche dall’ineguagliabile eleganza e morbidezza, è il risultato di una lenta distillazione in alambicchi di rame a bagnomaria.
Nota olfattiva: Floreale
Gusto: Aromatica
Descrizione organolettica: Rose, moscato, chardonnay
Abbinamenti: Pesce delicato, acciughe, affumicati
Occasione: Classico, Fine pasto
Contenuto: 0,70 l
Gradazione: 40 % vol
Invecchiamento: 1 anno in recipienti inox
Temperatura di servizio: 16 °C
Ambra La Morbida
Grappa di Chardonnay e Moscato invecchiata 12 mesi
Grappa di uve Moscato e Chardonnay invecchiata in Barrique: “Ambra La Morbida“, una cuvée elegante e delicata di Moscato e Chardonnay, ottiene il suo colore ambrato dall’invecchiamento in piccole botti di rovere. Convince per la sua straordinaria morbidezza e la sua raffinata eleganza.
Nota olfattiva: Speziata
Gusto: Amabile
Descrizione organolettica: Spezie, cannella, vaniglia, moscato
Abbinamenti: Salmone
Occasione: Classico, Fine pasto
Contenuto: 0,70 l
Gradazione: 40 % vol
Invecchiamento: 12 mesi in botti di legno
Temperatura di servizio: 18 °C
Grappa all’Asperula
Usata tradizionalmente per le sue proprietà toniche e digestive, l’asperula conferisce alla grappa un profumo gradevolissimo.
Nota olfattiva: Erbacea
Gusto: Secca/robusta
Descrizione organolettica: dolciastro, fresco,
Abbinamenti: Cioccolato bianco
Occasione: Fine pasto, Tipico
Contenuto: 0,50 l
Gradazione: 38 % vol
Invecchiamento: 1 anno in recipienti inox
Temperatura di servizio: 16 °C
Grappa al Pino Mugo
Robusto e balsamico, il pino mugo profuma questa grappa tipica dell’arco alpino.
Nota olfattiva: Erbacea
Gusto: Secca/robusta
Descrizione organolettica: pino, resina
Abbinamenti: Speck e formaggi robusti, pane di segale, aringa affumicata, cioccolato bianco
Occasione: Classico, Fine pasto, Tipico
Contenuto: 0,50 l
Gradazione: 38 % vol
Invecchiamento: 1 anno in recipienti inox
Temperatura di servizio: 16 °C
Grappa alla Ruta
La ruta, pianta tipica dell’arco alpino, si usa tradizionalmente per aromatizzare la grappa, che ne ricaverebbe proprietà digestive.
Nota olfattiva: Erbacea
Gusto: Secca/robusta
Descrizione organolettica: amaro, forte, linfa
Abbinamenti: Cioccolato al latte e bianco
Occasione: Fine pasto, Tipico
Contenuto: 0,50 l
Gradazione: 38 % vol
Invecchiamento: 1 anno in recipienti inox
Temperatura di servizio: 16 °C
